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食品生产集中区治理提升工作纪实

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发布时间:2020-09-03 11:03
来源:未知
食品生产集中区治理提升工作纪实


   近年来,我市市场监管局认真贯彻省政府 《“食药安全 诚信河北”行动计划(2018—2020年)》和省市场监管局关于全省食品生产集中区治理提升文件精神,在全市食品生产集中区治理提升的基础上,巩固成果、严抓细抠,在较短时间内,通过“总动员、细解读、驻厂督、飞行查”四记组合拳,对我市怀来和涿鹿两县葡萄酒食品生产集中区进行全方位、多角度、无死角的密集监管,为我市食品质量安全水平的提升和葡萄酒产业健康发展提供了有力保障。
 
 
  “编筐编篓,重在收口”。 为了以最好的状态展示我市集中区治理提升三年来的成果,在最后的冲刺阶段,市市场监管局再次召开迎接考评验收总动员,对集中治理提升工作进行再部署、再动员。
 
  怀来、 涿鹿县政府分管领导、市场监管局监管人员、葡萄酒生产集中区全部生产企业负责人参加了上述会议。会上,怀来、涿鹿县市场监管局分管局长及葡萄酒生产企业代表先后进行了表态发言,纷纷表示为切实解决区域性食品、特色食品生产中质量安全的突出问题和隐患,将从自身做起,树立企业主体责任意识,承担起企业的社会责任,真抓实干把葡萄酒生产集中区治理提升工作做好,并以此为契机,将企业的管理水平提升到新高度,确保怀涿两地葡萄酒生产集中区治理提升工作出实效、 见成果。 会议从提高政治站位、加强组织领导、以目标为导向,扎实推进工作落地和企业主体责任落实,争创治理提升典范等方面进行了动员。
 
    提档+升级,细则解读来引领
 
  “火车跑得快, 全靠车头带”。我市选择集中区内全国葡萄酒行业知名企业———中国长城葡萄酒有限公司作为治理提升的火车头,以点带面,引领食品生产集中区企业全部升级换挡,走上治理提升工作的快速大道。
 
  在市市场监管局的指导下,中国长城葡萄酒有限公司质量负责人就 《河北省食品生产集中区治理提升工作考评细则》 中涉及企业的人员管理、设备管理、物料管理、 制度建立与落实、 环境卫生、公示情况等六个方面利用PPT课件, 向与会人员进行了验收标准的解读,并回答了相关提问。与会人员还实地参观了葡萄酒生产车间、地下酒窖、酒品展示区及相关软件资料,听取了葡萄栽培、葡萄酒酿制生产和产业规模发展等方面的介绍。
 
  各企业负责人在观摩过程中,结合验收标准,自发交流三年来的治理提升经验和心得体会,畅所欲言、取长补短,互相学习中增强了企业主体意识,进一步明确了食品生产集中区提升工作的标准和意义。
 
    过程无遗漏,驻厂监管零距离
 
  “既要坚持最终产品质量合格,更要注重生产过程规范达标”,严格监管食品生产集中区提升工作的各个环节,做到心中有数。
 
  各级市场监管部门对食品生产集中区内葡萄酒类别的33个批次进行了抽样,送市食品药品检测中心对产品的包装标识标签、各项出厂指标进行检验,检测结果显示全部合格。同时,按照计划安排,由市、县、所三级食品生产监管人员组成5个检查组对食品生产集中区葡萄酒企业进行了为期10天的驻厂督导和考评验收。各组分别对葡萄酒生产企业进行零距离帮扶,面对面指导,全方位监督,全过程监管。
 
  最终,针对企业自查考评发现的问题和不足,我市逐项制定整改清单,逐条进行检查落实,确保不折不扣完成各项治理提升目标任务。
 
    再上保险阀,飞行检查专家级
 
 
  “好歌难唱,好酒难酿”。 葡萄酒是品味相对较高的一种消费品,其酒体结构、滋味、神韵和特点等注定葡萄酒品种分类很多,酿造过程严格,工艺流程复杂、技术要求苛刻。鉴于我市的食品生产集中区全部是获证葡萄酒生产企业,日常监管中有个别隐患不易发现,稍有闪失, 轻则影响成品酒的品质,重则导致食品质量不安全。 为此,市市场监管局党组高度重视,加大监管经费投入, 实施严密的飞行检查。
 
  他们以 “双随机一公开”方式, 抽取集中区半数以上食品生产企业, 聘请专家和业内资深专业技术人员组成飞行检查组,从技术层面上对企业的工艺流程、设施设备管理、关键点控制、相关技术参数进行检查核实。 有效弥补了因机构改革导致监管人员新人层出、技术不精的缺陷,以及基层业务太多日常监管效果难以达到预期的短板。
 
  通过飞行检查, 发现了近60条问题, 是在平常监管中难以发现的隐患, 监管人员对这些问题进行了及时整改, 为葡萄酒生产企业产品质量安全再上一道 “保险阀”,有效增强了我市顺利通过集中区治理提升验收工作并取得好成绩的行业自信、 技术自信和监管自信, 也使该项工作得到切实治理和提升。

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责任编辑:食品网

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