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这道菜成了国际美食,一盘才10元左右

作者:
发布时间:2020-09-03 08:45
来源:未知
这道菜成了国际美食,一盘才10元左右 


麻婆豆腐这道菜家喻户晓,原系四川名菜,但是现在是全国的饭馆里都基本上有这道菜,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。原因是什么?一则是好吃,特别的解馋下饭,二则是便宜,麻婆豆腐通常会是菜单上热菜最前面的那几道之一,价格一般10元上下。

 

而自己做一道麻婆豆腐的成本就更低了,需要的材料是:内脂豆腐一块、辣油包一个,大蒜叶少许、牛肉少许、淀粉少许,还有就是花椒粉,麻麻的现磨的为最佳。

 

这道菜烹饪起来也很快捷:

豆腐在盒里的时候就用刀横竖划成条状,淀粉加入适当水搅拌均匀备用;

 

起个油锅,先下牛肉,再下大蒜叶,爆香;

 

下入切好的豆腐条,加油辣油包,可轻轻搅动,待沸起些许时间后,撒入花椒粉,再临上勾芡好的淀粉水。沸起略搅动均匀即成;

 

麻婆豆腐的制作秘决就在酱料上,可以根据各地的口味的进行调整,比如辣油的多少,花椒粉的多少,在我们江南,有些不太吃辣的地方会用黄豆酱等来代替辣椒油,总之烧出来的味道都是颇受欢迎的。


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责任编辑:食品网

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