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“美食盆地”英国还有什么可吃的?

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发布时间:2020-09-02 16:31
来源:未知
“美食盆地”英国还有什么可吃的?


英国的食物一向是欧洲乃至全世界人民群嘲的对象。如果要问英国有什么代表性的美食,不管是不是英国人,大概都会回答:fish and chips(炸鱼薯条)。
 
不过,这两年“仰望星空派”异军突起,成为英伦黑暗料理的代表作。
 
“仰望星空派”原名Stargazy pie,主料是面粉和沙丁鱼,因为造型奇特,又名“死不瞑目派”。
作为世界大都市的伦敦,大概算是“美食盆地”中的“高原”了,这里随处可见顶级餐厅和咖啡馆,也有一些拿得出手的美食。是时候去伦敦街头逛一逛了,看看能不能颠覆你对英国食物的刻板印象!
 
孤独星球写给孩子的《城市大探秘·发现伦敦》一书,专门整理了一个伦敦美食的专题。绝对超出你的预期!
炸鱼薯条的发源地——伦敦东区
虽然英国历史悠久,但其国菜炸鱼薯条的历史却并不长,这也从侧面印证了英国人似乎确实不怎么擅长烹饪美食。
不过,2015年,意大利人竟然在教材里写道:炸鱼薯条是威尼斯人发明的,19世纪末由移民带到了英国。
傲娇的英国人民当然不能同意。
 
大部分英国人认为,1860年,犹太移民约瑟夫·马林在伦敦东区的老福特路开了世界上第一家炸鱼薯条店。后来,这家店几次搬迁,但都没有离开伦敦东区。
在伦敦东区,鳗鱼冻、腌蛤蜊和肉馅饼也曾是很常见的菜肴。
鳗鱼冻不可不提,这是可以和“仰望星空派”比肩的黑暗料理。
 
鳗鱼冻虽然长相寡淡,味道却很浓重。
要做鳗鱼冻,先得把鳗鱼切段,加水煮熟,然后等其冷却变成鳗鱼冻。当地人通常吃冷的鳗鱼冻,现在东区一些小餐馆仍然会供应这道菜。
 
如果觉得鳗鱼冻口味还不够重,你还可以品尝炖鳗鱼。搭配用炖鳗鱼汤制作的欧芹肉汁,这种肉汁被称为“酒”,但其实是不含酒精的。
王室范儿下午茶
英国菜口碑一言难尽,不过下午茶却很有名。伦敦人在下午喝茶、吃糕点的习惯是从19世纪开始的。这种传统后来发展成盛大的聚会,人们会给朋友发邀请函,请他们戴上最好的手套来品尝蛋糕和三明治。
想品尝最地道的英式下午茶,位于伦敦皮卡迪利大街181号的福南梅森百货是极佳的选择。
 
这家店号称伦敦最优雅的店铺,深受王室喜爱。300多年来,一直出售各种各样的茶。你可以在这里的顶级茶室一边品茶,一边吃黄瓜三明治或涂满了果酱的司康饼。
 
女王奶奶带着儿媳妇、孙媳妇来参加福南梅森茶室的揭幕礼。
大多数人不知道,在福南梅森百货的顶层还有四个镀金蜂窝,蜜蜂在这里过着“奢华”的生活。作为回报,它们产出了上等的蜂蜜,在百货商店里出售。

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责任编辑:食品网

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