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征服米其林厨师的4种中国美食

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发布时间:2020-03-21 09:01
来源:未知
征服米其林厨师的4种中国美食


佛跳墙
这道菜系小编没有吃过,但是在很多影片中都能听到它的大名,所以一定不简单了,据悉这道菜系中的食材相当丰盛,里面的海参鲍鱼应有尽有,而且做工很复杂,已经有百年历史,很少有人能吃到,但是如果想吃可以到福建本地区碰碰运气。
叫花鸡
这也是一道在影片中很火的绝味美食了,相对来说,这道工艺现在很多人都会做,而且也比较好买,外层用荷叶包裹起来,然后直接在荷叶外层涂上泥巴,最后埋在烧了火的灰中,等拿出来的那刻,里面那种鸡肉和荷叶的完美结合,味道十分鲜美,当然对于这样独特的做法,米其林大厨也表示称赞:第一见,并且口感十分有征服力。
 
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北京烤鸭
这也是一道非常有名的菜了,很多人觉得到了北京不吃烤鸭就是一种遗憾,米其林厨师就对做烤鸭的师傅感到十分敬佩,因为刀工了得,片烤鸭是一项非常考量技术的,所以他们觉得非常羡慕。
 
龙须面
这也是中国的一大传统面条了,而且在日常生活中也是经常见的,这种面条顾名思义就是非常细,现在很多都是用机器压出来的,但是在早期没有机器的年代,都是人工直接拉出来的,这样的技术就让米其林厨师们惊呆了。

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责任编辑:食品网

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