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喝牛奶的禁忌 这些事情需注意

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发布时间:2020-03-24 18:58
来源:未知
喝牛奶的禁忌 这些事情需注意


牛奶中蕴含多种人体必需的营养元素,是世界公认的自然界最接近完美的食物,有“白色血液”的美誉。

为了保持健康,很多人已经把喝牛奶当成了一种习惯,早上喝一杯,开启活力的一天;晚上喝一杯,营养又助眠。但其实,喝牛奶是一个“技术活”,有些人喝了这么多年依旧没喝对!

 

禁忌1牛奶当主食,空腹直接喝

之前有传言说空腹不宜喝牛奶,是因为担心蛋白质在空腹时被迫转化成热能消耗掉。实际上,牛奶中还含有碳水化合物,它在胃中会被优先分解供能,如果单从这点来看,空腹喝牛奶并没有什么大问题。

但从营养吸收的角度来看,喝牛奶的时候与面包、馒头、饼干等其他股票混合喝,可以增加牛奶的胃肠停留时间,提高营养吸收效率。

另外很重要的一点是,根据统计,中国有2/3以上的成年人体内缺少乳糖酶,这会导致牛奶中的乳糖不易被分解,当空腹喝牛奶或一次性大量饮用牛奶时,就会产生腹泻、腹胀等不适症状。

禁忌2牛奶烧开后再饮用

有些人偏爱喝热饮,特别是现在天气还比较冷,喝牛奶前会先把牛奶加热一下。但蛋白质在高温作用下会从溶胶状态变为凝胶状态,营养价值会有所降低,所以牛奶不宜高温加热。

一般来说,柚子牛奶在热水里加热后喝就可以了;

如果要用奶锅在燃气灶上加热,那在60℃~80℃热时就可以关火了,不要等到煮沸,期间还要注意不停搅拌;

要用微波炉加热,请将1分钟左右放在专用容器中,将牛奶直接包装在微波炉中,不要加热。根据

小贴士:冲泡奶粉也不宜用滚水。用40℃~70℃左右的温开水冲泡最为合适。

 

 

禁忌3牛奶当水喝

牛奶中含有丰富的优质蛋白和各种微量元素,可以补充钙质、降低血压、减少脑血管疾病发病率……但这并不意味着牛奶喝得越多越好。

2016版本《中国居民膳食指南》,牛奶和乳制品每天建议摄入量为300克。一般成年人每天喝200至300毫升牛奶就可以了。喝得太多反而会增加尿钙排泄,从而导致钙损失。

而且在腹泻、胃溃疡、炎症等疾病的发作期,都不宜饮用牛奶。所以每天该喝水时还是得喝水,用牛奶或其他饮料代替都不行。

 

 

禁忌4用牛奶送药

牛奶中所含有的蛋白质、钙等营养物质可以与药物中的一些金属离子结合,轻则影响药效释放,重则可能发生中毒反应。

例如,牛奶中的钙可以增加心脏病常用地高辛的毒性;牛奶在肠解时会产生大量氨基酸,妨碍左旋多巴药物的吸收。四环素、含铁的药物、雌激素等会有所减弱药效。

所以建议服药前后1~2小时内不要喝牛奶,更不能用牛奶送服药物。

 

现在市场上的奶产品非常多,高钙奶、脱脂奶、舒化奶、早餐奶……选对适合自己的牛奶同样很重要。

 

一看杀菌方式

牛奶的杀菌方法有两种:低温杀菌法和超高温杀菌法。

巴氏杀菌法

也称为“低温杀菌法”,其特点是在水的沸点以下的温度消毒,能保留牛奶中最多的营养成分。在只有4℃左右的环境中冷藏,保存时间短,通常持续2~7天左右。

适合经常喝奶、有冷藏条件的人选购。

超高温灭菌法

用135~150℃的高温快速消毒,多用利乐砖、利乐枕等包装,保质期长,一般无需冷藏。

适合不经常喝牛奶或不使用冷藏设备的人。

 

 

第二是营养成分蛋白纯牛奶中的蛋白质含量约为3%,蛋白质含量越高,牛奶含量就越高。另外,调制表里含有最多的水,生牛奶是第二种,那就是不是牛奶的牛奶饮料。

脂肪

全脂牛奶中的脂肪含量一般在3。6%左右,脂肪含量在0。5%以下的,则为脱脂牛奶。低脂奶虽然所含脂肪少、热量低,但口感相对淡薄,不如全脂牛奶醇厚。

幸运时时彩 一般来说,如果高脂血症、心血管疾病、脂质腹泻等导致脂肪摄入不需要特别控制的人,则可以选择全脂牛奶。

 

钙普通牛奶中的钙含量约为每100毫升100~120毫克,高钙牛奶中的钙含量为每100毫升120毫克以上。

在饮食全面、营养均衡的条件下,普通纯牛奶就能满足人体的钙质所需,没必要特别选择高钙奶。

还建议,清除不新鲜的冰、空腹等原因后,每天喝牛奶仍然有浮肿、腹泻等症状的人,选择奶油或酸奶,多喝少量可以减少不便。


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责任编辑:食品网

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