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鸡蛋不要清水煮,教你一个新做法

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发布时间:2020-01-31 10:40
来源:未知
鸡蛋不要清水煮,教你一个新做法

大家好,今天要和大家分享的是,如何在家自己做出一道美味的鸡蛋。对于鸡蛋这一道食材,生活中70%的人都喜欢将鸡蛋直接入锅,去对其进行水煮,煮出来的鸡蛋味道虽然好吃,但是长时间食用的话,也很容易让人发腻。如果你在家已经吃腻了水煮鸡蛋的话,那么今天我就要教你做上一道鸡蛋的新吃法,在我家每次做这道鸡蛋的时候,一顿要做10个,上桌不够吃,如果你对这道鸡蛋制作方法感兴趣的话,就跟着一起来学习一下吧。

鸡蛋不要清水煮,教你一个新做法,一次做10个,上桌不够吃

 

【茶叶蛋】

【制作食材】鸡蛋,食盐,桂皮八角,香叶,茶叶,老抽。

【方法及步骤】

1、首先我们要准备10个新鲜的鸡蛋,然后把这些鸡蛋放入到清水当中,将其表面的杂质清洗干净。然后准备一口小锅,小锅中加入半锅的冷水,并把准备好的鸡蛋冷水下入到锅中,然后开大火,对鸡蛋进行熬煮。(对鸡蛋进行熬煮的时候,要往鸡蛋中加入两勺的食盐,将其搅拌均匀,这样鸡蛋在熬煮的过程当中,就不会出现破壳的现象。)

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2、鸡蛋入锅熬煮20分钟左右,即可将煮好的鸡蛋控干水分捞出,并放入到凉水当中,对其浸泡两分钟后,用手将所有鸡蛋的外壳敲碎,但切记不要把鸡蛋的外壳剥掉,而是将其敲得稀碎即可。然后另起锅烧水,锅中加入半锅清水,再加入香叶,桂皮,八角,茶叶,并盖上锅盖,让香料在锅中进行熬煮上半个小时,等清水被煮至变黑以后,即可把准备好的鸡蛋,放进锅中直接进行熬煮。

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3、鸡蛋入锅以后,我们还需往锅中加入一些食盐,适量老抽,然后再次盖上锅盖,对鸡蛋进行熬煮一个小时。在对鸡蛋进行熬煮的时候,要采用小火慢煮的方式,这样能让鸡蛋被熬煮的更加入味,等时间一到以后,不要着急把鸡蛋取出锅中进行食用,而是让鸡蛋在卤汁当中再浸泡上两个小时,让鸡蛋被完全的浸泡入味后,即可把制作好的茶叶蛋,将其从锅中取出进行食用。

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4、以上就是今天要和大家分享的鸡蛋的新吃法,对于这道茶叶蛋的制作方法,你有没有将其学会呢?这道茶叶蛋的制作方法还是非常简单的,并没有多大的技巧,只需我们简单的对鸡蛋进行制作,就能让做出来的鸡蛋变得特别好吃,一咬一口的茶香味,相信在面对如此好吃的鸡蛋时,你一定会没有任何抵抗力的,赶紧回家制作一下吧。

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【小贴士】

1、鸡蛋在进行熬煮的时候,要冷水入锅,而且要往锅中加入适量的食盐。

2、入卤汁中以后的鸡蛋,要采用小火慢煮的方式,煮好以后的鸡蛋,要对其浸泡上两个小时。

3、每次在家制作茶叶蛋的时候,可以多煮上一些,如果食用不完,可以将其放入到冰箱当中进行冷藏,需要食用时将其进行加热即可。


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责任编辑:食品网

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