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这里的早茶不一般:细数海南早茶珍馐

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发布时间:2020-05-08 15:46
来源:未知
这里的早茶不一般:细数海南早茶珍馐


海南的生活节奏慢,人们都有喝早茶的习惯。喝早茶对于海南人而言,是唤醒一天生活最好的方式,也是海南原汁原味的当地文化。

 

茶类饮品是以西茶为主的,牛奶、咖啡、红茶、柠檬茶还有一些点心,价格便宜,一般的老百姓都可以享受。茶客往往是住在附近的中老年人,也有其他地方偶尔路过的,大多数都是彼此熟悉的,所以不需要提前预约,大街小巷中相逢,“吃茶去”一句话,便钻到附近茶店里。

 

作为一个土生土长的海南人,我深为我们海南的早茶而感到骄傲。与粤式早茶有所不同,海南早茶充满了海南人的特色,是不能言说的一种情怀。

 

第一类海南早茶要算上蒸笼类了,不仅有常见的排骨,还有凤爪、菌类,让人在饮茶的同时享受到真正的美味。这里的凤爪和排骨都是蒸出来的,原汁原味,富有胶原蛋白,营养非常的好。

 

蒸排骨

第二类海南早茶则是牛肉和羊肉。海南的牛肉羊肉风味独特,让你吃出健康吃出美。而且,海南人吃牛肉和羊肉,并不只是用涮火锅的方式,也吃蒸和红烧的。

 

 

牛百叶

 

 
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羊杂汤

第三类海南早茶是粉面粥类。比如说,腌面、海南粉、炒河粉、皮蛋瘦肉粥等,特色生面、伊面、粉条加上秘制卤汁,搅拌起来呈现的都是绝对让人吃了再想吃的美味,有欲罢不能的感觉。

 

 

 

炒河粉

 

 

腌海南粉

第四类海南早茶是海鲜。在海鲜品种中,虾饺和海鲜肠粉是代表。吃到这类早茶,只有一个字:鲜。品尝一口,仿佛为一整天的工作生活增添满满活力!

 

 

 

肠粉

第五类海南早茶是炖品,主要原料是各类飞禽。这些炖品包括鸽子在内的一些海南当地常见的飞禽,经过熬煮后浓汤富含营养,是滋补的良品。


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