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美食推荐:香菜小炒肉、酸菜鸭血肥肠

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发布时间:2020-03-21 13:57
来源:未知
美食推荐:香菜小炒肉、酸菜鸭血肥肠


俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

糖醋鱼块

材料:草鱼;鸡蛋;料酒;干淀粉;番茄酱;姜;绵白糖;米醋;盐;湿淀粉;

做法

1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块(也可不切成鱼片,不过炸的过程时间要久一些)。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

2.锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。

3.锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。

4.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

五花肉炒藕片

材料:鲜藕;五花肉;豆瓣酱;酱油;白糖;盐;葱姜蒜;

做法

1。藕瓜去皮切薄片。

幸运时时彩 2。五花肉切片。

3。锅内放少许油,放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香。

4.然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒。

5.放入藕片翻炒,可以适量加些开水,防止粘锅。

6.放入适量盐后盖盖焖3分钟,开盖开大火收汁,撒入鸡精即可出锅。

酸菜鸭血肥肠

材料:肥肠400克,鸭血300克,农家酸菜200克,青红椒节、泡椒、野山椒各少许、八角、香叶、干辣椒、花椒各少、盐、味精、老抽、鲜汤、胡椒粉、色拉油各适量。

做法:

1、锅里入清水烧开,下肥肠、老抽、八角、香叶、干辣椒、花椒,卤熟便捞出来切成斜刀块,待用。

2、把鸭血切成片,酸菜切成节,备用。

3、净锅里放入适量色拉油,烧热便倒入青红椒节、泡椒、酸菜节爆炒1分钟,随后把肥肠块放进去,加老抽煸炒上色后,掺入鲜汤烧开,下入鸭血并调入盐、胡椒粉、味精、泡姜、野山椒、八角、香叶、花椒、干辣椒,烧至肥肠入味即可起锅装盘。

香菜小炒肉

做法

1、香菜的梗洗净,胡萝卜切丝,鸡胸肉切丝,加1勺料酒半勺盐抓匀,准备少量葱丝姜末备用。

2、坐热油锅,放入适量食用油,先把鸡胸肉炒至变色,推到一边,放入葱丝姜末爆香。

3、再放入胡萝卜丝翻炒,鸡胸肉鲜嫩,香菜清新,所以调味料加入生抽和盐就可以了,关火后淋上几滴香油即可


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责任编辑:食品网

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