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南宁八大美食,南宁人怎么都吃不腻

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发布时间:2020-03-25 08:57
来源:未知
南宁八大美食,南宁人怎么都吃不腻


讲真,不吃过这些真的不算南宁人,要是下次你外地的朋友再问你南宁有什么好吃的,你一定要挺着胸脯告诉他这八样吃完才能召唤神龙!
 
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1、柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的“清凉补品”,老少皆宜。
 
2、烤鱼
南宁大街小巷随处可见烤鱼店,烤鱼外皮脆黄,肉质鲜嫩,配上开胃的配菜加上啤酒,简直就是爽爽爽!
 
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3、白切鸭
在南宁除了海鲜、白切鸡、白切鹅,传统名食白切鸭也“香”名远扬。过年的时候,家人必须得做一盘白切鸭。
4、猪肚煲鸡
又名猪肚煲鸡火锅,是酒席必备的餐前用汤。
5、酸野
南宁广泛流传“行人难过酸野摊”,“好男难过美女关,好女难过酸野摊”即将“酸野”描述得维妙维俏。酸品在南宁方言叫“酸野”。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
 
6、牛杂
这是南宁的市井小吃。将牛内脏,还有肉丸、萝卜、油果、腐竹等穿成串,混合一大锅熬煮,可烫份1-2元的粉和青菜,再挑些你喜欢吃的串串,淋上“不辣、咸辣、酸辣”三种酱汁。冬天整一碗,放上酸辣调料,热呼呼地吃下去,顿时精神暖和。
7、老友粉
不论早午晚,一碗粉都能做主食。粉的种类可谓是丰富多样,主料分为扁粉和圆粉。最著名的老友粉啦,还有生榨米粉、卷筒粉、肉粉、干捞粉等,估计外地游客都不太熟悉,其实每一种都自有风格。一般吃粉时会喜欢配根油条,或一玻璃瓶装豆奶,这是最本土的吃法..
 
8、粽子
南宁粽子主要有肉粽、凉粽。凉粽蘸糖口感超赞!直接吃也很不错呢。最普遍的肉粽是用半肥瘦猪肉在酱中浸泡一段后,裹入浸泡好的绿豆和糯米中。一年四季都可买到。推荐水街的兰花肉粽。

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责任编辑:食品网

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