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美食推荐:蟹味菇炒肉、酱牛肉

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发布时间:2020-03-26 10:38
来源:未知
美食推荐:蟹味菇炒肉、酱牛肉


蟹味菇炒肉

食材:蟹味菇、猪肉、辣椒、大蒜头、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油。

做法:

1、准备好食材。

2、蟹味菇切去尾部,清洗干净。

3、肉切成小片、辣椒斜切、大蒜头切末。

4、肉用淀粉抓匀。

5、起锅烧油。

6、油七成热时,下猪肉翻炒变色。

7、下辣椒和大蒜翻炒断生。

8、加蟹味菇翻炒断生。

9、翻炒均匀至熟。

10、加盐、鸡精、耗油调味,翻炒均匀。

幸运时时彩 11、起锅装盘。

酱牛肉

材料:牛腱子1250克、八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个、黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克。

做法:

1、把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多,那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)。

幸运时时彩 2、放水将牛肉及香料包放入炖。

3、酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来,味道更好。

4、切片摆盘即可享用。

土家口袋豆腐

材料:大豆腐3500克,尖椒、猪肉馅500克,胡萝卜段各100克,鸡蛋20个

调料:A料(盐30克,味精、鸡粉各50克),淀粉150克,白糖140克,B料(辣椒油80克,葱、姜各30克),熟豆油1千克(约耗400克),老汤300克

做法:

1.将豆腐掰开,放在篓筐里控水15分钟,取出后与猪肉馅、鸡蛋、A料、淀粉和在一起。

2。起锅将豆油烧至四成热,将步骤1搅好的豆腐挤成小丸子,下入油锅炸至金黄色,取出控油。

3。另起净锅,下入B料、尖椒、胡萝卜段爆香,舀入老汤,淋明油,勾芡,出锅装盘即可。

豉油带鱼

材料:

蒸鱼豉油、带鱼、姜、葱、料酒、盐、糖

做法:

1.带鱼洗净,切成断,铺在盘子中。

2。姜切片,葱切段,留下葱白备用。

3。将葱段、姜片盖在带鱼上,撒少许盐,加一点糖,淋上料酒。

4。蒸锅烧水,烧开水后,放入带鱼蒸熟,取出带鱼上的葱段,在带鱼上撒葱白。

5.炒锅烧热,放入蒸鱼豉油,烧开后,浇在蒸好的带鱼上即可。


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责任编辑:食品网
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