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大厨教你青菜烧豆腐的家常做法

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发布时间:2020-07-31 19:18
来源:未知
大厨教你青菜烧豆腐的家常做法


在所有的食材当中,一年四季能都买到的,豆腐绝对是位居榜首。说起来豆腐,除了营养价值比较高之外,那做豆腐可真是一本万利,稳赚不赔的买卖。

记得有一个名人这样说过:“正常做出来是豆腐,做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐”,希望想创业的朋友可以考虑下这个稳赚不亏的买卖。

大厨教你青菜烧豆腐的家常做法,鲜香软嫩又营养,老人小孩都爱吃

 

幸运时时彩 而现在呢,天气越来越热,素菜逐渐成为了餐桌上的主角,人们的生活水平都提高了,不缺鱼不缺肉,缺的就是清淡。今天我们就用简单的食材,青菜和豆腐,来做一道营养美味的小白菜烧豆腐。

具体做法请看我们的操作

首先准备一下食材,洗净的小白菜200克,老豆腐一块,小葱和红干椒各适量。

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将老豆腐切成一厘米厚的薄片,放入碗中。

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小葱切成葱段,红干椒切成段,一起放入碗中备用。

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等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

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炒锅烧热,加一勺食用油滑锅,滑锅后倒出。再添入少许凉油,热锅凉油,食材不易粘锅。加入一勺食盐,这样既可以增加豆腐的底味,开中小火,下入豆腐块,把豆腐均匀的摊在锅底,晃动炒锅,使豆腐受热均匀。

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大概两分钟左右,煎至豆腐两面金黄色时,即可倒出控油。

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下面我们把小白菜焯一下水

锅内添入适量清水,一勺食盐,这样可以增加菜肴的底味。水烧开后,下入小白菜,加入少许明油,这样可以保持菜肴的色彩和亮度焯水15秒左右,即可倒出控水。

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另起锅添入少许食用油,倒入红干椒和小葱爆香,炒出葱香味以后,倒入豆腐和小白菜。

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下面我们开始调味:

加入食盐3克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,勾入少许水淀粉,上锅翻炒几下,加入水淀粉可以使菜肴口感细腻滑嫩

然后再淋入少许明油翻炒10秒钟,加入明油可以使菜肴颜色鲜亮,最后加入几滴芝麻油增香,简单翻炒均匀,即可关火。

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然后起锅装盘,这道简单美味的小白菜烧豆腐就做好了,青菜翠翠绿绿,豆腐白白嫩嫩,简直是天作之合,非常的养眼哦。

吃起来口感也非常的软嫩滑口,让人回味无穷。这道菜老少皆宜,软软嫩嫩的,都嚼的动,易消化吸收,也给肠胃减轻了负担。

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下面是所用到的食材和调料:

食材:小白菜,老豆腐,红干椒,小葱

调料:食盐,白糖,鸡粉,芝麻油


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责任编辑:食品网

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