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菜谱:青豆烧茄子,玉米大骨汤

作者:
发布时间:2020-01-31 18:32
来源:未知
菜谱:青豆烧茄子,玉米大骨汤

青豆烧茄子

材料:茄子、毛豆粒、蒜、葱白、朝天椒、盐、生抽、陈醋、老抽、糖、料酒、香油

做法:

1、茄子切成长条尽量切得大小均匀后撒入少许盐抓匀,静置15分钟后沥出水分备用。葱、蒜、朝天椒分别切碎

2、锅烧热后放入比平时炒菜多两倍的油,6成热时加入茄条,用中火烧至茄条变金黄后加入葱、蒜碎,调成大火翻炒出香味

3、加入毛豆粒继续翻炒1分钟后,依次加入盐、糖、生抽、老抽、陈醋、糖和料酒,翻炒2分钟至毛豆熟透入味后调小火,加入朝天椒碎,加盖20秒后淋入香油,搅拌均匀即可。

玉米大骨汤

用料:猪大骨头800克玉米1根萝卜1根土豆1个;葱30克盐适量姜15克;

做法

1.将买回来的猪大骨头泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。取焖烧锅的内锅将水烧开,下猪大骨头;火再开,保持沸腾1-2分钟;然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。

幸运时时彩 2。将清洗干净猪大骨头再次入锅,并倒满一锅清水,大火烧开后撇去浮沫。加入葱和姜,改小火,煮20分钟。

3.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中,盖上双层锅盖。焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。

4.这是一锅原汤,一般我们都是加点蔬菜喝的,今天我准备了:玉米、萝卜和土豆。将玉米、萝卜和土豆切成大块。

幸运时时彩 5.取一砂锅,先将难煮的玉米放入,舀半锅汤。用中火烧开3-4分钟后,下萝卜和土豆。加盐调味。将萝卜和土豆煮熟,一锅汤就做好了。

麻辣土鸡

主料:卤土鸡

配料:大葱节,油酥花生米,葱花

调料:蒜末,味精,鸡精,白糖,蚝油,一品鲜酱油,大王酱油,香醋,花椒粉,红油,升藤椒油,油辣子,熟芝麻少许

幸运时时彩 做法:1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油,拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉,最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻,搅匀即成麻辣味汁。

2.把卤土鸡斩成条,放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里,加些小葱节和油酥花生米一起拌匀,装盘后再撒少许葱花做点缀,即成。


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责任编辑:食品网2

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