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糯米打糍粑会做这几款糯米小吃

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发布时间:2020-01-30 18:35
来源:未知
糯米打糍粑会做这几款糯米小吃


说道糯米饭这种美食,相信很多朋友都是非常的喜爱。其口感微香扑鼻,慢爵之下,丝丝甜味入心田,有如丝绸润滑。

糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等多种元素;糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。

糯米饭的吃法有很多,如制作成补血极好的红糖糯米粉,用红糖、大枣、葡萄干和糯米即可;还可以用青豆、虾仁、五花肉等食材烹饪出美味的五花肉糯米饭;还有八宝糯米饭、生炒糯米饭等等都是非常可口的美食。

而在苗族的日常饮食中,糯米占据着很大的地位。在苗族,不管男女老少都喜欢吃糯米。就算婚嫁、走亲访友的礼品都会送上一些糯米。

苗族同胞喜欢将自家种的糯米制作成糍粑,这种糍粑不仅可以保存很长时间,在食用时也是非常方便,烹饪的方法也很多,炒、煮、烧皆可。

第一道:煎糍粑

准备材料:糍粑、蒜蓉辣酱、甜面酱、菜油、烧烤蘸料。


烹饪步骤

1. 首先将糍粑清洗一下沥干水,再切成小条状。

2. 在平底锅中倒适量菜油烧热,然后放入糍粑开小火慢慢地把糍粑煎熟。

3. 在煎的过程中将甜面酱和蒜蓉酱混合,可以加点清水稀释一下。

4. 将煎好的糍粑直接放入酱汁里,让糍粑充分浸泡在酱汁里,翻动几下。

5. 待糍粑的表皮吸够水分后夹出来放在盘子里,再撒上烧烤料即可。

小贴士:糍粑在煎好后要立马放进酱汁中,并且要完全浸泡,不然会导致不入味。其次,酱汁里有了足够量的盐所以基本不用再放盐了。

第二道:炒糍粑

准备材料:糍粑、青菜、鸡蛋、猪油等。

烹饪步骤


1. 糍粑切成片;青菜切碎。

2. 炒菜锅中放入猪油烧热,打入鸡蛋再划散。


3. 放入糍粑和青菜翻炒均匀,在炒的过程中加点生抽和食盐。

4. 炒到糍粑变软即可。也可以看个人喜好加一点剁椒会更好吃。

糍粑这样做下饭很合适,而且做法简单营养也很均衡。

第三道:烧糍粑

准备材料:糍粑、辣椒酱、蒜葱末、香油、生抽、芝麻、菜油。

烹饪步骤

1. 首先准备调料:碗中放入辣椒酱、生抽、香油和适量的水拌均匀。

2. 炒菜锅中烧热适量菜油,放入葱蒜末炒香后放入调好的酱汁翻炒均匀。


3. 锅中加适量的水烧开,然后放入糍粑再次煮开,直到汤汁变得浓稠,最好在出锅前撒上葱花和芝麻即可。

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责任编辑:食品网2

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