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简单美味的几道家常下饭菜营养又开胃

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发布时间:2020-03-21 10:36
来源:未知
简单美味的几道家常下饭菜营养又开胃


辣炒玉米

食材:玉米粒300克、青尖椒20克、胡萝卜50克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、黄酒10克、淀粉5克、色拉油30克

做法:

1、玉米粒放入开水锅中煮熟,捞出控水备用。

2、辣椒和胡萝卜洗净,切成丁。

3、胡萝卜放入开水锅中,煮1分钟,捞出沥水。

4、淀粉加水调匀备用。

5、起锅烧油,加少许开水,把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中。

6、大火爆炒至水分蒸发,加入胡椒粉、精盐、味精调味。

7、加水淀粉勾芡即可。

 

 

青椒鱿鱼丝

材料:鱿鱼、青椒、胡萝卜、生姜、生抽、盐、油。

做法:

1、鱿鱼去内脏洗净切丝,青椒、胡萝卜和生姜切细丝;

2、起锅烧热倒油,加入姜丝炒香后,倒入鱿鱼丝翻炒几个来回,调入少许生抽翻炒均匀;

3、倒入青椒和胡萝卜丝快速翻炒至断生,最后调入少许盐炒匀后即可出锅

 

 

酱爆腰果鸡丁

材料:鸡边腿、腰果150克、青椒1/4个、红椒1/4个、甜面酱20克、番茄沙司20克、白胡椒粉少许、盐少许、糖1小勺、料酒1汤匙、生抽1小勺、玉米淀粉1小勺、葱1段、蒜2瓣;

做法

1.鸡腿洗净去骨、去皮;切成小块;加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收;

2.加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟;青、红椒切小块;葱、蒜切碎;

3.甜面酱、番茄沙司混合,加入淀粉、糖和水调和成碗汁;

4.腰果用水冲净控水;凉锅凉油小火倒入腰果;炸至表面微黄捞出控油备用;

5.原锅下入葱、蒜碎炒出香味;下入鸡丁;

6。将鸡丁划炒开至变色;下入碗汁炒匀至汤汁微稠;下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅;

 

 

凉拌鲫鱼

用料

鲫鱼;花椒;姜;蒜;香葱;香菜;花生米;小米椒;白糖;醋;花椒粉;酱油

做法

鲫鱼先煮过,大概5分钟就好,水里加花椒,姜片,小葱,料酒,盐(多放点,直到感觉水有点咸)

将鱼放盘子,洒上葱末,香菜,花生米

小米椒,姜蒜切碎,加糖,醋,花椒粉,酱油少许,盐少许,鸡精少许用开水冲开。

将调好的料汁浇在鱼身上,稍微浸泡一会儿,以便入味。不着急吃,可以翻面再浸浸。




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