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美食精选:包菜炒粉丝,腊肉炒春笋

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发布时间:2020-07-30 16:05
来源:未知
美食精选:包菜炒粉丝,腊肉炒春笋


包菜炒粉丝

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材料

鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。

做法

1。包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。

2.鸡蛋打散,加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。

3.浸泡软的米粉丝捞起,沥干水,撕散开。

4。热锅,放适量油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮。

5.夹起切成丝。

6.继续热锅,添加少许油,下葱头爆香。

7.倒入胡萝卜丝煸炒一下。

8。加入包菜丝。

9。加上一汤匙酱油,翻炒均匀。

10.倒入米粉丝。

幸运时时彩 11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀,倒入锅中。

12.用筷子快速划炒,或直接端起平底锅抛炒食材,至色味均匀。

13.加上蛋丝,关火,拌匀即可。

腊肉炒春笋

食材

春笋300g 腊肉300g

食盐少许 生抽适量

青蒜2棵 油适量

做法

1、将腊肉洗净后放入锅中煮15分钟;

2、春笋去外壳和老根后,切成薄片,入锅焯水((时间不要太长,1—2分钟即可);

3、煮好的腊肉切成薄片、青蒜切段;

4、锅中放少许油烧热,放入腊肉煸炒出油,加入笋一同翻炒均匀;

5、加盐和少许生抽调味,加少许高汤焖2分钟;

幸运时时彩 6、加入青蒜翻炒均匀即可出锅。

雪菜蒸鱼豆腐

 

食材草鱼、雪菜、嫩豆腐红剁椒、生姜、香葱生抽、芝麻油做法1、草鱼切成片,用盐、料酒拌好,腌制半小时。2、准备好雪菜、香葱和剁椒。3、香葱切细粒、生姜切细丝;豆腐切厚片备用。4、取一大碗,碗底铺满豆腐片。5、鱼片码放在豆腐上,均匀撒上姜丝。6、鱼片上铺上雪菜,淋上红剁椒。7、锅中水开,雪菜鱼豆腐蒸20分钟。8、另取一个盘,将碗倒扣于盘中。9、豆腐上撒上红剁椒,淋上芝麻油,加入生抽,撒上葱花即可。

小炒墨鱼片

材料:胡萝卜、柿子椒、冬笋、色拉油、食盐、墨鱼片、姜、料酒、葱、淀粉、胡椒粉

做法

1、买回来的墨鱼片清洗干净

2、调入适量盐,白胡椒粉,料酒及生粉

3、抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上

4、胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段

5、锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用

幸运时时彩 6、利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒

7、然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒,炒至胡萝卜略变软

幸运时时彩 8、加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐

9、最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可



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责任编辑:食品网

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