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包子就得这样做,用料简单美味

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发布时间:2020-07-31 08:50
来源:未知
包子就得这样做,用料简单美味


包子是我家最常做的主食之一,相信包子在各个家庭都比较受欢迎,毕竟,包子的馅料多种多样,每个人都能找到适合自己口味的包子,制作包子,除了包子皮之外,最具挑战性的就是包子馅料了,在夏季天气比较炎热,适合吃一些素馅儿的包子,所以今天我们就来制作一款家常素馅儿包子,用到的食材比较少,但是口感确实超级棒的,吃起来更是别有一番滋味。

相信很多朋友做包子的时候都会提前醒好面,然后再把馅料包进去,再进行二次发面,这个方法比较适合天气冷的时候,像夏季天气比较热,如果再进行二次发面,制作包子的话,非常容易塌陷,松松垮垮,吃起来口感也不好,所以在夏季蒸包子的时候,一定不要二次发面了。夏季蒸包子这样做,不用提前发面,节省时间,皮薄馅儿大不塌陷。

 

这款素馅包子,从各个方面来看都是非常棒的,馅料我是用的胡萝卜和粉条,这两种食材搭配制作出来,口感别提多好了,营养健康。以后想吃包子的时候,还是自己在家里制作吧,毕竟自己在家里制作健康更有保障一些,按照这个方法,难度非常低,基本上,看一遍就能学会了,夏季包子就得这样做,用料简单美味,不用提前发面,皮薄馅大,夏季的时候一定要试一试,具体做法如下。

 

粉条包子。

食材:粉条,胡萝卜,葱花,生姜,生抽,老抽,香油五香粉,食盐,蚝油,面粉,酵母,白糖。

第1步,准备适量的粉条,把粉条直接放进开水中,煮至两三分钟,煮软之后捞进凉水里过一遍凉水,然后再切成段状,直接放进小盆中就可以了,接着再往里面加入适量的葱花,生抽,老抽,香油搅拌均匀,放一旁备用。


第3步,在馅料中加入五香粉,食盐,蚝油,充分的翻拌均匀,馅料就制作好了,放在一旁备用。第2步,准备一个胡萝卜把胡萝卜去皮擦丝,再切成碎丁状。然后锅中放入一点油,油热之后加入生姜碎,再加入胡萝卜翻炒一下,胡萝卜用油炒后更加营养,口感也会更好,炒好之后盛出,放进粉条中。

 
 

第4步,准备300克的面粉,加入3克酵母,3克白糖,再加入适量的温水合成面团,揉至光滑,不用醒发。

 

第5步,直接把面团放在案板上,做成长条,分成小剂子,按扁,擀成4周薄中间厚的包子皮。

 

第6步,把馅料包进去。像包包子一样,大家也可以按照自己的办法来包,包好之后直接放进蒸笼中,锅中放入适量的温水,先不要开火,放在里面,醒发一个小时左右,醒发好的状态拿起来,轻飘飘地就可以了。

 

然后开火,水开之后再蒸15分钟就差不多了,焖三分钟就可以出锅了,这款粉条包子就做好了。

 

这样制作出来的包子,皮薄馅大,也不塌陷。虽然包子馅料用料很简单,但是口感超级美味,以后大家在蒸包子的时候,不用提前发面了,不用二次醒发,这样节省了不少时间,做出来之后,效果非常不错。


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责任编辑:食品网

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