幸运时时彩

国内特有一种水果,香气四溢却很少生吃

作者:
发布时间:2020-09-03 11:11
来源:未知
国内特有一种水果,香气四溢却很少生吃


我国地大物博,物产丰富,在不同的地方,总能找到极具当地特色的物产。在云南,有一种当地特有的水果,叫做酸木瓜,它成熟后香气四溢,闻着就流口水,然而它的味道却很酸,很少有人直接生吃,一般都是用来做菜、炖汤,特别用来炖汤是一绝。

众所周知,云南地处西南,口味偏好酸辣,各种菜肴都离不开酸味,这种味道酸酸的水果正好符合当地口味,平时做菜少不了。

 

酸木瓜和咱们平时在水果店见到的那种橙皮木瓜不同,橙皮木瓜是外来物种,学名番木瓜,是鲜食品种。而酸木瓜是国内特有的水果,也是云南一大特产,古诗里出现过的“投我以木瓜”说的就是本土酸木瓜。

它的种植历史有几千年了,由于口感酸涩,在云南之外的地方很少有种植。酸木瓜的果型没有番木瓜那么长,它长得有点像梨,没有成熟之前是浅绿色,成熟之后会变成黄色,香味会在成熟过程中慢慢散发出来。

变黄的酸木瓜含有浓烈的果香,非常好闻,房间里放几个,室内都是清香味。有人直接用它蘸辣椒盐吃,颇有点像用李子蘸辣椒盐的吃法,酸辣可口。更家常的吃法是把它削皮后捣烂,加上当地辣椒和香料,做成酸辣蘸水,各种食物都可以蘸着吃。这也是云南特有的吃法,混合各种香料的蘸水,日常生活中离不了。

而且酸木瓜独有的果香味也让蘸水更加好吃,不管是搭配肉类、鱼类还是各色蔬菜都是绝妙搭配。除了做蘸水,酸木瓜的吃法还有很多,用它炖鸡汤、鱼汤是一绝,当地特色。如果你喜欢吃酸菜鱼的话,那么酸木瓜炖鱼的味道你肯定喜欢。

新鲜的鱼处理好用调料腌制两小时,然后和酸木瓜、青红椒、豆腐等食材一起炖煮,味道非常鲜。鱼肉无腥味,而且肉特别嫩。因为酸木瓜中含有的木瓜酶有嫩肉的作用,用它来煮肉类也是同样的效果,非常嫩。

这道菜的鱼汤酸鲜可口,越吃越开胃,是当地名菜。不过,酸木瓜的各种做法比较适合喜欢吃酸味食物的人士,如果特别怕酸,又想尝试酸木瓜的味道,可以少放一点酸木瓜进去调味。

 

酸木瓜还可以用来泡酒,因为它的果香味很浓,特别适合泡制果酒,还可以加盐或者加冰糖腌制,以保存更长时间。酸木瓜具有药食两用的功效,在很早以前的本草纲目一书中就有关于酸木瓜功效的描述,认为酸木瓜“性温味酸”,可以“平肝和胃”,对肝和胃都有好处。

当前酸木瓜的种植区主要集中在云南,除了作为水果种植外,还把它当绿化植物种植,春季可以欣赏酸木瓜的花朵,夏秋季节则能欣赏到酸木瓜慢慢变黄的过程,即便是不喜欢吃,大多数人都特别喜欢闻它的香味,比香水的味道好闻。


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:我国比黄金还贵的水果
下一篇:没有了

幸运时时彩相关的文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 |幸运时时彩 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |
128彩票 秒速赛车投注 秒速赛车开户 秒速赛车网站 秒速赛车是真的吗 pk10注册 秒速赛车是真的吗 秒速赛车是真的吗 幸运时时彩 秒速赛车官网