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美食精选: 凉拌穿心莲 ,三巧碟

作者:
发布时间:2020-03-20 13:59
来源:未知
美食精选: 凉拌穿心莲 ,三巧碟


凉拌穿心莲

-材 料-

穿心莲500g

姜末适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

香油适量

熟白芝麻适量

-做 法-

1.

穿心莲摘去老叶和老茎,清洗干净;

2。

锅里烧开水,把穿心莲放进去烫一下;

3。

捞出后用清水过凉;

4。

烫过的穿心莲和姜末一起放在小盆里,加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻拌均即可

5。

夏天快到了,多吃点清淡凉拌菜还有助于减肥

三巧碟

原料:净冬瓜400克、杏鲍菇150克、红心咸鸭蛋1个、青豆、橄榄菜、火腿肠粒、盐、鸡粉、白糖、黑加仑、香油各适量

制法:

幸运时时彩 1、把杏鲍菇切成细丝,放沸水锅里汆熟后,捞出来投凉并挤干水分,随后加盐、橄榄菜和香油一起拌匀。

2、把咸鸭蛋磕开一个小口,先倒出一半的蛋清,再把青豆和火腿肠粒灌进去,随后用保鲜膜把蛋壳包裹好,入笼蒸20分钟才取出来。晾冷剥壳后,将其切成四瓣。

3、用挖球器把冬瓜挖成圆球状,投沸水锅里煮至刚熟时,捞出来放冰水盆里浸凉,随后捞入加有黑加仑和白糖的盆里,浸泡8小时待用。

4、把杏鲍菇、咸鸭蛋和冬瓜球分别装进玻璃器皿,稍加点缀并组装在一起,即可上桌。

蟹黄烩臭豆腐

创意:

这道菜选用蟹肉和臭豆腐做主料,再配上蟹味菇,菜品入口软嫩,口感丰富,在当地非常受欢迎。

制作:

1.大闸蟹3只宰杀制净,拆出蟹肉和蟹黄。

2.锅烧热,倒入菜子油250克烧热,放入熟猪油300克熬出香味,放入姜末30克煸炒,放入蟹黄、蟹肉,不时地用手勺搅动,小火熬约10分钟,放入盐3克,关火放凉,捞出蟹肉和蟹黄。

3.宣城臭豆腐1盒改刀成三角块,用平底锅煎至两面金黄;蟹味菇150克去根洗净。

4.锅内放入菜子油30克,烧至六成热时,放入葱、姜各5克爆香,下入蟹肉、蟹黄、豆腐、蟹味菇、青豆30克,加入高汤400克,焖煮至原料入味,放入盐、白胡椒粉各3克,鸡粉5克调味,出锅即可。

香菇油焖笋

幸运时时彩 材料:新鲜竹笋,老抽,干香菇,料酒,生抽,白糖,香油

做法

1、干香菇泡软,洗净; 竹笋冲洗干净备用。

2、竹笋切块,沸水中焯水,捞出后迅速冲凉备用。

3、油七成热,倒香菇、笋块,放料酒、老抽、生抽、糖。

4、加入少许清水,盖上锅盖焖3-5分钟。

5、开盖汤汁收干,淋点香油,出锅。




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责任编辑:食品网

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