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一道美味花蛤蒸蛋羹,肉味鲜美

作者:
发布时间:2020-03-20 15:52
来源:未知
一道美味花蛤蒸蛋羹,肉味鲜美


哈喽,大家好,欢迎大家来到赵哥爱美食,你们的老朋友赵哥。虽然不是在海边长大的,却对海产品一往情深。不知道朋友们是不是和我们一样喜欢各类海产品,今天我们的主角又是另外一款---花蛤。秋天天气干燥,饮食的重点可能都在滋阴润燥。因此花蛤是这个季节里面很好吃的食材。花蛤的肉味比较鲜美,营养真的很丰富,把鸡蛋和花蛤这两样食材搭配在一起是一组比较完美的食物。花蛤的鲜美滋润,鸡蛋的滑嫩好吃恰到好处,真的是非常完美的搭配,其实制作方法上面也是比较简单的,清淡营养并且不会油腻,让你吃完之后有一种特别的滑嫩的感觉。

今天制作的这款花蛤蒸蛋羹是一道老少皆宜的菜品。在制作上我们利用了花蛤这些贝类的内在营养,用食物进行补锌。日常生活里面,虽然花蛤的吃法比较多,煮食,凉拌,爆炒,做一些食物的内馅都可以,但确实与我们今天要制作的鲜嫩的鸡蛋是最佳搭配,也让我们有一种味蕾的满足。话不多说,那就让我们带上我们的原材料,一同去制作一款好吃美味的蒸蛋羹,肉味鲜美,营养丰富,老人小孩都适合喝!

【花蛤蒸蛋羹】

食材准备:

主料:鸡蛋1个,花蛤8个

辅料:盐少许。

 
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制作步骤:

1,首先我们要把我们需要的原材料都准备一下,我们要去食材买一些新鲜美味的花蛤,一定要选择一下原材料。花蛤要提前一段时间泡水,一直泡到吐出泥沙才可以,这样吃的时候才不会有沙子来影响口感。所有的食材准备好了之后就可以等待备用了。

2,我们接着要把准备好的鸡蛋打入到一个耐得住高温的容器里面,接着当然是加入半蛋壳的清水进去,最后要加入少许我们事先准备好的盐进去,这样子东西才比较齐全。

 

3,这个时候当所有的材料都准备好了之后,我们就可以拿出事先准备好的手动的打蛋器来一直搅拌鸡蛋液,搅拌均匀为止。一般可以多搅拌一下,搅拌久一点才行。这样子鸡蛋液会比较容易制作出好吃的蛋羹。

 

4,等待鸡蛋液都搅拌好了之后,再放入我们之前吐好了泥沙的花蛤,可以一个个的均匀的放进去,不要一下子全部的放进去。如果希望花蛤煮熟,张开口是比较好看的,可以先用小刀来将花蛤撬开一下。如果你不是那么的在意,就没有关系,煮后一般都是按正正常的情况下这样子张开口或者是没有张开口的。

5,准备工作都做好了之后,就可以把我们的蒸锅拿出来,蒸气料理的锅就可以了。然后我们要把锅里面的水箱加入适量的纯净水进去,接着把我们之前准备好鸡蛋液的那个容器盖上盖子来,然后就可以等待蒸汽就可以了。

 

6,这个时候也可以用我们准备好的耐热的保鲜膜来,盖上这个保鲜膜,最后在盖好我们的料理机的盖子。一般时间上最好选择12分钟的时间左右。最后开始蒸汽就可以了。

 

7,制作好后到时间就可以打开盒子,可以品尝美味的花蛤蒸蛋羹。因为在我们制作的时候加了一点点盐,所以就不太需要加入其他的佐料了。制作好了之后就可以直接开始品尝我们好吃又美味的这款美食了。我们在制作的过程中要多注意一下食物的火候和其他方面的东西,要注意整体的口感。制作好了之后也可以根据个人的口味加入一些好吃的酱料什么的。

 

赵哥谈美食:蒸鸡蛋羹其实一点都不难,但是要把鸡蛋羹蒸得又漂亮,又好吃,还是有一点儿讲究的,关键的就是蛋和水的比例。因此有的人可能会说蒸蛋还是放水?确实是需要的,蒸蛋羹需要鲜嫩有弹性就需要放水的,水多了会比较稀一点,不成形状,水少了又会变得太硬太实,吃起来就没有弹性。因此最好也是最简单的办法就是用蛋壳来量下水,一般一个鸡蛋可以匹配半壳水,这样子无论鸡蛋的大小都是可以的。这次我们蒸鸡蛋羹里面加入了海鲜----花蛤。不仅能够增味提鲜,还能够补钙,有益于身体。确实是可以动手制作的菜品。

温馨小提示的时间:1。蒸鸡蛋羹的时候想要口感鲜嫩是需要加水进去的,水量一般是鸡蛋的一半,也就是半个空蛋壳的量。2。花蛤的味道是比较鲜美的,有的人不喜欢加盐进去,那么可以在蒸好后的时间加入酱油和香油也是一样的好吃的。3。装鸡蛋液的容器一定要盖上盖子来,或者是放入保鲜膜,这样子蒸出来的蛋羹的表面才是比较平整的。4。制作的时候可以先把花蛤提前放到盐水里面吐好沙子来。制作的时候如果不想用煮花蛤的水,那就可以用凉白开水来制作这道菜。


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责任编辑:食品网

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