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你不知道的芜湖特产美食

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发布时间:2020-09-03 08:57
来源:未知
你不知道的芜湖特产美食


安徽芜湖,简称芜,别称江城,有“江东名邑”“吴楚名区”之美誉。芜湖市在地貌上属长江中、下游平原的组成部分,属亚热带湿润季风气候年平均气温15~16℃,四季分明、雨量充沛,动植物资源丰富。有广济寺、镜湖公园等景点,除此之外还有许多特产美食,下面给大家介绍几种芜湖的特产美食。
 
一、大煮干丝
大煮干丝是汉族传统名菜,属淮扬菜系。现如今的原料以干丝、鸡丝为主,干丝洁白,外加鲜虾仁等各种配料,刀工要求极为精细,它的佐料还要根据季节的不同来变化。它吃起来爽口开胃、异常珍美、百食不厌。
 
二、弋江羊肉
弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一,至今有着100多年的历史。具体的烹饪方法无从知晓,据说最开始它是由三位老太创出的独家烹制秘方,叫”三太老“羊肉,后三位老太约定,秘方传授部分给媳妇,完整的需要三家合一才能烹饪出正宗的”三太老“羊肉,几十年不断发展,成为远近驰名的羊肉品牌。
 
三、无为板鸭
无为板鸭是安徽省无为市传统特色名食。以巢湖麻鸭为主,原料配上八角、花椒、丁香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,有抵抗脚气病、神经炎、补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。它的外形金黄油亮、皮脂厚润,吃起来肉质鲜嫩、醇香味美。
 
四、无为送灶粑粑
无为送灶粑粑为安徽合肥巢湖市坝镇、槐林等一带的汉族传统小吃,节日食俗。在过去安徽无为市民间则以制作米粑粑作为送“灶神”的祭品,每年腊月23号这一天,家家都做送灶粑粑。它的口味繁多,除了萝卜肉馅外,还有咸菜肉馅、芹芽炒肉丝馅、桂花糖馅等,它的的外形光滑油润、软而不粘;口感脆而不焦、酥香味美、鲜咸味美、清香可口。

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责任编辑:食品网

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