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教你8道好吃又下饭的家常菜

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发布时间:2020-09-03 16:29
来源:未知
教你8道好吃又下饭的家常菜


口水鸡是一道凉菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

口水鸡

原料:鸡肉

做法:

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒,葱姜煮熟。

2.加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。

3。然后转中火煮5-7分钟,煮好后别揭开盖子,就加盖焖10分钟,利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟,这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

4.鸡肉焖好后捞出,放进冰水里过凉,目的是让鸡肉紧缩,保持入口有弹性。

5。将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。

凉拌土豆片是一道凉拌菜品,制作原料主要有土豆、黄瓜、蒜、葱花、白芝麻等。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,是营养很丰富的开胃菜,而且易被人体吸收。

凉拌土豆片

材料:酱油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、鸡精少量、醋5毫升、蒜泥5克、盐少量、葱花10克、炒香的白芝麻10克

做法:

1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软

4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。

黄瓜炒肉片是一道家常菜品,具有四川风味,色泽酱红艳丽,肉片滑嫩,黄瓜崩脆,芳香可口,主要材料有猪肉、黄瓜、姜片、葱段、食油、精盐、酱油、味精等。

黄瓜炒肉片

在家学做几道家常菜,色香味俱全,营养丰富,回家做给家人吃吧

食材:猪肉、青瓜幸运时时彩、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精 可用可不用;

做法:1.猪肉切片,青瓜,胡萝卜切片,葱切小段备用。

2.热油锅倒入猪肉翻炒,加小勺料酒,生抽翻炒,随后倒入胡萝卜,撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒,撒点水一起炒,最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。

香菇焖鸡是一道色香味俱全的菜品,属于淮扬菜系。制作原料主要有鸡腿和鲜香菇等,香菇与鸡肉的组合,无论焖也好,清蒸也好,或是炖汤,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到极致。

香菇焖鸡肉

食材:鸡肉、香菇、姜、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐

做法:

1、将鸡肉洗净后切成小块,姜蒜洗净拍碎;

2、把蚝油和生抽调成汁,香菇去蒂洗净;

3、炒锅放少许油,下冰糖熬糖色;

4、倒入鸡块爆炒,下白酒少许,炒匀后再放姜蒜炒香;

5、放蚝油和生抽汁炒匀,加水没过鸡块,转小火焖煮;

幸运时时彩 6、焖煮约40分钟,放入香菇;

7、待汤汁开始变浓稠时,加点盐和鸡精调味;

8、转大火翻炒,直至汤汁十分浓稠即可出锅。

野葱炒牛肉是一道色香味俱全的名菜,属于鲁菜系。此菜由野葱与补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾健胃、发汗散寒的功效。


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责任编辑:食品网

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