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这锅海鲜煲,有汤有菜,暖身解乏

作者:
发布时间:2020-03-20 18:23
来源:未知
这锅海鲜煲,有汤有菜,暖身解乏


在寒冷的冬天里,如果能吃到这么一道营养丰富、食材鲜美、热气腾腾的菜是不是超级温暖?菜里面可以添加任何想吃的食材,制作超级简单还美味。

海鲜娃娃菜豆腐煲

 

 
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准备材料:嫩豆腐  100 克,娃娃菜  100 克,小章鱼  50 克,对虾  4 个,蛤蜊  10 个,大葱  30 克,姜  10 克,料酒  1 茶匙,生抽  1 茶匙,辣椒粉  1/2 茶匙,番茄酱  1 茶匙,盐  1/2 茶匙,植物油  2 茶匙

开始制作:

 

 

1. 对虾去掉头部的虾枪、虾须和腹部的虾足,清洗干净。

 

 

2。 蛤蜊放在淡盐水中浸泡 2 小时,清洗干净。

 

 

 

幸运时时彩 3. 嫩豆腐切成2厘米见方的块。 娃娃菜去掉根部, 叶片分开, 清洗干净。

 

 

4。 小章鱼去掉内脏、眼睛和牙齿,清洗干净,剪成长约 5 厘米的条。

 

 

 

5。 大葱、姜均去皮洗净,切成厚约 1 毫米的片。

 

 

 

6。 锅烧热后,加入植物油、葱片、姜片,小火爆香 2 分钟,加入虾煎制 2 分钟,按压虾头部熬出虾油。

 

 

 

7. 加入料酒、生抽、辣椒粉、番茄酱、嫩豆腐和娃娃菜,加入一碗水,水沸后小火慢炖 5 分钟。

 

 

 

8. 加入蛤蜊和鱿鱼,煮至蛤蜊开口,加入适量盐调味即可出锅。

小贴士

1. 虾含有丰富的虾青素,加热后变成红色。虾青素可以溶在油里,需要先小火煎虾,煎出红色的虾油,再加其他的食材。

2. 平时做其他的料理,如果只需要虾仁,也可以把剩下的虾壳和虾头用油熬一下,熬出的红色虾油另有他用。可以拌面等, 鲜美又有营养。

3。 章鱼要剪开头部去掉内脏,剪掉眼睛,用手挤出牙。


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责任编辑:食品网

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