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“这3种”带鱼,遇见了万万不能买

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发布时间:2020-07-30 16:09
来源:未知
“这3种”带鱼,遇见了万万不能买


在今天的菜谱介绍开始之前,小编想要问问大家:你们大家有过买到不新鲜食材的经历吗?小编以前为了图方便就回去超市里买肉,但是超市里的肉都是冰冻了很久的,看不出来坏了没有,回家烹饪之后才知道是坏了。为了不让大家和我一样有这种遭遇,小编今天要跟大家讲讲挑选新鲜带鱼的方法。“这3种”带鱼,遇见了万万不能买,海鲜店老板:我和家人从不吃!这三种带鱼分别是:没有腥味的、完全没有瑕疵的、没有弹性的。大家遇到这三种带鱼一定不要买,不是已经坏了就是被药水泡过的,吃了之后弊大于利啊,小伙伴们买菜的时候一定要擦亮眼睛哦。

红焖带鱼

By?纪元杰米

配料:

带鱼?600克、葱姜蒜?适量、料酒?少许、精盐?少许、生抽?适量、老抽酱油?少许、耗油?少许、白糖?少许、米醋?少许、玉米油?适量

烹饪步骤:

1.生抽酱油,老抽酱油,白糖,耗油

 

2.鸡蛋

 

 

3.将带鱼切段,撒上适量黑胡椒粉,少许盐,料酒

 

 

4.腌制30分钟左右

 

 

5。将带鱼放入蛋液中蘸上蛋液

 

6。不粘锅烧热放入适量玉米油煎带鱼

 

7。煎至两面金黄

 

 

8。煎好放入盘中

 

 

9.摆放锅中

 

 

10。放入葱姜蒜,大料。喷入料酒,米醋

 

11。倒入酱油汁,适量的开水炖至20分钟左右

 

 

12.加入少许盐出锅

13.撒上少许葱花,蒜片

 

烹饪小贴士:

1、带鱼主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

2、带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、?气短、乏力、?营养不良者食用,对消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,?可以考虑在夏天多吃些带鱼。

3、其实所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质:一、不饱和脂肪酸;二、卵磷脂。


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责任编辑:食品网

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