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世界上65种珍奇海鲜你吃过几种?

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发布时间:2020-07-31 08:52
来源:未知
世界上65种珍奇海鲜你吃过几种?


1、蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼亦称黒鮪、黒真黒。蓝鳍金枪鱼包括太平洋、大西洋、 南方蓝鳍金枪鱼三种。在日本捕捞到的野生蓝鳍金枪鱼属于太平洋蓝鳍金枪鱼,最受日本的料理人和食客推崇。认为它油脂丰富,肉质鲜美细腻,口感清爽且有回甘,生食口感极佳,是制作刺身和寿司的顶级食材。

 

 

2、珍珠龙虾

颜色鲜艳,背壳上布满斑点,肉质鲜美,刺身、清蒸、芝士焗、葱姜炒均可。此虾重达2斤以上,肉质极为细嫩。

 

 

 

 

 

3、英国小蚌仔

英国小蚌仔:此物拉丁名为 Mya arenaria oonogai. 中文学名为 “砂海螂”,是海螂目海螂蛤海螂蛤属的一种,主要分布北大西洋美洲与欧洲两侧,中国南海,东海,勃海也有出产,尤以青岛的红岛滩途为多。中文别名又叫大蚍,蚍蛤。

在英美称 Soft Shell, Steamer. 用任何一种中式烹饪制作此蛤均不讨好,唯美国东北部新英格兰地区只用高汤灼着壳开即熟,先剝去吸管外部黑膜,再用烧蛤用的汤将吸管底部的细沙洗去,再佐以热牛油,鲜甜无比!或者是裹粉油炸,都是美国东北新英格兰的著名小吃!

 

 

 

4、野生三刀鱼皇

野生的三刀鱼皇,被香港人称为“鱼王”,一向被誉为是可遇而不可求的极品。它的鱼身较厚,烹饪之前必须要先用刀再鱼身上剁上几刀,才可令鱼肉熟透,因此人们形象的称它为“三刀”或者“斩三刀”。野生三刀鱼皇极其少见,因此香港的酒店从不接受预定,不管是谁,想吃此鱼一律得凭运气。三刀鱼烹饪时直接带鳞清蒸,将鱼的精华脂油牢牢封锁在体内,其肉丰腴嫩滑,甘香满口,难怪其价格不菲,却仍令人趋之若鹜了。

 

5、野生石蚌

石蚌,又名星点笛鲷,因鱼鳍为黄色,又叫“黄翅仔”,鱼类中的高逼格食材代表。广泛分布于日本南部至香港附近海域,野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。此鱼肉嫩味鲜,清蒸即可。


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责任编辑:食品网

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