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9月遇见这海鲜必买,鲜美又营养

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发布时间:2020-09-03 08:40
来源:未知
9月遇见这海鲜必买,鲜美又营养


今天与大家分享一道鱿鱼制成的美食。9月正是开海季,各种海鲜大量上市,每回去逛海鲜摊,遇到这小海鲜我必买,滋阴养胃又营养健康,才卖20块钱一斤,鲜嫩肥美比海鱼香,上桌不一会儿就吃精光。
 
20块钱一斤的鱿鱼有人还说贵,那肯定是没吃过更高的价位。要说这鱿鱼的价格,一般是按个头来定的,普通个头的一般是卖二十几块钱,个头稍大的也就卖到三四十块钱。毕竟现在开海,海鲜价格便宜,20块钱也算是买到了最低的一个价位。
 
 
 
鱿鱼是一种高蛋白水产,富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素,营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼的味道很鲜,口感弹牙爽嫩,炒着吃味道最鲜,营养解馋还特别下饭,秋季吃它滋阴养胃,比吃什么大鱼大肉都要过瘾。
 
今天带来的一道鱿鱼食谱,是搭配了西芹和青红辣椒一起做。鱿鱼和芹菜搭配,爽口开胃又营养健康,做法简单没有浓油赤酱,原汁原味吃着不上火,最重要是能够吃到鱿鱼的鲜味,美味无穷吃着超级过瘾,分享给大家,9月遇到这小海鲜别手软,学会了要做给家人吃!
 
 
 
西芹炒鱿鱼
 
第一步:准备食材。鱿鱼4条,西芹1把,青红辣椒少许(配色用的,没有可省略),蒜头适量。
 
 
 
第二步:将鱿鱼剖去内脏,清洗干净后切成小块,将鱿鱼片都打上网格状的花刀,放到一旁备用。
 
 
 
第三步:将大蒜去皮处理成肉末,青红辣椒洗净去籽切细丝(大蒜放多一点味更足)。
 
 
 
第四步:将西芹刷洗干净,斜刀切成厚片,烧开一锅水,加入适量的油盐,放入西芹焯水2分钟,捞出来后过凉水备用。
 
 
 
第五步:锅里水倒掉后再添入少许,下入鱿鱼焯水1分钟左右,盛出来后放一旁备用。
 
 
 
第六步:净锅添入适量油,下入蒜末煸炒出香味,再下入青红辣椒丝炒香。
 
 
 
第七步:加入鱿鱼和适量的蚝油、再来少许食盐烹炒至入味。
 
 
 
第八步:最后加入芹菜,烹炒均匀即可。这样一道清爽开胃,又营养鲜香的“西芹炒鱿鱼”就做好了,看着是不是很有食欲呢?赶紧做一份尝尝~
 
 
 
——阿九的絮叨——
 
鱿鱼是一种极为鲜美的食材,而往往在烹饪当中,越是鲜美的食材越是不需要过于浓烈的调味,食本味才是对鱿鱼的最大尊重。入秋之后,这样给家人吃鱿鱼味最鲜,炒着吃比水煮强,跟芹菜一起搭配也营养,9月份,别错过!

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责任编辑:食品网

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