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食品学院学子教农民辨别“食品”

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发布时间:2019-08-31 18:37
来源:未知
食品学院学子教农民辨别“食品”


    “叔叔,您看这是食物的储存条件,一定要在干燥阴凉处摆放,否则会直接影响保质期的。”“这是我们做的食品安全宣传手册,有常见的食品安全问题防范措施,您看一看。”“阿姨,我们一起来做一下蔬菜农药残留的快检实验吧。”2019年暑期,南京工业大学食品与轻工学院走进浙江台州、江苏淮安、江苏无锡、四川成都、河北衡水等多地,开展“食安中国行,健康中国兴”青年大学生暑期调研。

    在校期间食品学院学子多次运用自己所学,组织食品安全进社区、进校园的活动,这次暑假,他们决定将“健康饮食”送到更远的农村。本次社会实践包括食品安全宣讲、问卷调查、农残快速检测、发放健康饮食手册等环节。

    从回收来的225份问卷中,同学们发现竟然有75%的受访者不知道认真辨别食品安全标识,对待食品安全问题,绝大多数的老百姓表示忍气吞声。更有浙江省台州市胜利村村民说:“什么食品安全?吃不倒的就能吃。”“听到村民的反馈,当时心里又紧张又害怕,真的想把我们一些专业常识也是生活常识告诉他们”团队成员王雨薇说。于是,他们一行15人把指导村民辨别安全食品,提高虚假品牌的鉴别能力作为本次活动的主要目标。淮安市清河区长东街道一位阿姨参与活动后,高兴地说道:“食品安全贴近居民生活,开展这样的活动很有意义,平时还真没有人跟我们说这些,以后买东西我不仅看生产日期,还要仔细看看产品说明。”

    随后,同学们还与村民们一起做了蔬菜农残测试实验。团队同学给农民分发了农药快检卡,通过滴洗脱液、分离蔬菜汁液、观察快检卡颜色变化等环节, 快速检测蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯和毒性较高的杀虫剂的用量或残留情况。很多村民表示第一次接触这样的实验快检卡,很惊奇。“我们是从专业课上学到农产品检测的相关知识,为了便于操作和观察效果,我们网上搜集并自学相关知识,希望能够将理论知识快速运用到实践中来。”徐恺同学介绍说。

    活动结束,团队成员还为老百姓送去精心准备的食品安全手册。“实践活动的结束,不代表我们的任务结束,我感觉身上的任务更重了。”团队成员王芷函总结时感慨道。



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责任编辑:食品网2

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