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食品企业应采取更严格的管控措施

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发布时间:2020-09-03 16:13
来源:未知
食品企业应采取更严格的管控措施


9月2-4日,第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览在北京举办。国家食品安全风险评估中心副主任李宁在发言时表示,疫情防控常态下,全产业链对食品安全提出更高的卫生要求,食品企业采取更严格的个人卫生和卫生措施,包括生产加工运输,销售等各个环节,食物安全措施应继续按照既定的食物安全管理制度。
 
李宁表示,食品企业对于从业人员,应该加强员工卫生培训,提供符合要求的个人防护设备。从业人员应保持良好卫生习惯,若出现发热、咳嗽等症状,立即离岗并报告、就医。
 
在食品加工场所方面,要注意通风换气,保持空气流通与新鲜,干燥。生产、加工、储存、销售各个环节场所、物体表面、设备、器械、工具等货品外包装及重点场所和环节做好卫生消毒。
 
李宁强调,食品配送人员和销售人员,应该避免直接接触食品。鼓励非接触式支付。建议使用一次性容器和包装。保持所有运输容器的清洁并经常消毒,避免食物受污染,并与其他可能导致污染的货物分开。对经常接触的物品等要及时清洁消毒,包括勺、钳、容器、购物车、门把手等。散装直接入口食品避免直接暴露。
 
结合目前出现的问题,李宁表示,要加强对进口冷链食品源头管控。督促输华食品生产企业完善食品安全生产管理体系,遵守食品法典通用卫规范,做好预防措施,保证输华食品安全。
 
另外,重点检查境外食品安全管理体系运行情况和监管责任落实情况,境外企业食品安全主体责任的落实情况,以及境外官方和企业对联合国粮农组织、世界卫生组织发布的新冠肺炎和食品安全有关指南的执行情况等。

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责任编辑:食品网

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