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美味下饭的几道家常菜,荤素搭配

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发布时间:2020-03-21 10:29
来源:未知
美味下饭的几道家常菜,荤素搭配


五香带鱼

幸运时时彩 材料:带鱼400克,大蒜5颗,生姜4片,八角2颗,花椒8颗,香叶2张,大葱2段,盐1小匙,料酒2大匙,生抽20克,老抽5克,冰糖20克,陈醋20克,五香粉少量

做法

1.在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味,用盐1小匙,将鱼块腌制10分钟

2.炒锅烧热,放入油加入香叶,八角,姜,蒜,花椒小火炒出香味,加入带鱼段,用小火煎至表面金黄色,翻面再煎另一面,直至两面成金黄色

3.加入热开水,水量至鱼的1/2处,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋

4。大火煮开后,加盖小火焖20分钟,10分钟时将鱼翻面一次

5.将里面的香料夹出,大火煮至汤汁浓稠即可,盛盘后在表面洒上少量五香粉

 

 

鲜鸭血焖鸡杂

制作:

1、把鸡杂切成片,入盆加盐、料酒、少许的酱油和生粉拌匀码味。把鸭血切成小条,在沸水锅里汆一水后,捞出待用。

幸运时时彩 2、净锅里放猪油和菜油烧热,先下泡姜粒、泡豇豆节和蒜米爆香,再下鸡杂炒散籽,边炒边加放美人椒圈和甜椒块,放入鸭血条后烹适量清水,用胡椒粉、十三香、酱

油、味精、白糖和盐调好味,起锅前撒入芹菜节、香菜节,装盘即成。

 

 

 

薄荷炒鸡杂

材料:鸡杂300克、薄荷50克、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油适量、味精

幸运时时彩 做法:1。鸡杂处理干净,切好备用;

幸运时时彩 2。薄荷洗净备用;

幸运时时彩 3。姜蒜切片,葱切葱花,辣椒切段备用;

4。起油锅,辣椒、姜蒜片炒香;

5。加入鸡杂翻炒直至变色;

6。加入少许料酒翻炒;

7。加入薄荷翻炒两下;

8.加入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。

 

 

干锅娃娃菜

食材:五香豆干2块;五花肉180克;娃娃菜1颗;新鲜茶树菇50克;水发虾干8克;干红椒10颗;青蒜1根;花椒10颗;大蒜6瓣;姜片5片;沙拉油2小匙;盐1/2小匙;红油豆瓣酱1大匙;生抽1大匙;砂糖1又1/2小匙;鸡精1/4小匙;芝麻油1小匙

做法:

1、五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片。

2、锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份。

3、锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

4、放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油。加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

幸运时时彩 5、加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

6、将干锅放火上加入1大匙油,冷油放入花椒,红椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等,加盖焖1分钟,移上干锅炉即可。


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责任编辑:食品网

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