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超美味诱人的几道家常下饭菜

作者:
发布时间:2020-07-31 08:43
来源:未知
超美味诱人的几道家常下饭菜


猪肉炖粉条

食材:猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

做法:

1、锅内烧开水,放入切块猪肉焯烫至水开,捞起洗净,沥干水;

2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂,捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色,放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味;

3、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;

4、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条;

5、中小火开盖煮制,最后煮至粉条软化即可

蒜香排骨

 

 

 

排骨500克、蒜瓣8个、小葱1根、干辣椒碎10克

小麦淀粉50克、生抽、料酒各一大勺、黑胡椒、盐

1、排骨用厨房纸吸去表面的水分,加入葱姜蒜末、1大勺料酒、1大勺生抽、2克盐、一点点黑胡椒粉,搅拌均匀腌制半小时。

2、腌好的排骨表面裹上一层干淀粉,放到160的油锅里炸至表面金黄。测油温可以用筷子,筷子放进去周围有均匀快速的小气泡冒出就是可以了。

幸运时时彩 3、炸好的排骨先捞出来沥掉油分备用。另外取一个炒锅,倒一点点油烧热,爆香蒜末和干辣椒碎。再把炸好的排骨放进去,调入一点点盐,翻炒均匀。

幸运时时彩 4、看到排骨表面都裹上蒜末就可以出锅了,摆盘点缀点小葱碎就完成啦。

香菇板栗鸡块

 

 

食材:鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量

做法:

幸运时时彩 1、将鸡腿剔骨切成小块,放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量,腌制10分钟。

2、香菇洗净切片,青椒切片,板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。

3、平底锅中放入少许油,先将香菇煎一下,大致金黄即可,这样炒出的香菇口感更香,可以去除香菇的一些异味;板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。

4、另起锅,锅中放入适量的油后,待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味,一定要小火哦,以免辣椒糊了;再下入葱姜蒜爆香。

5、放入鸡块快速翻炒,直至鸡块变色后下入板栗翻炒,待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇,调入酱油上色,最后下入青椒翻炒均匀,放入少量鸡精即可出锅。


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责任编辑:食品网

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