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冷藏冷冻食品贮存业务需及时备案

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发布时间:2020-03-21 13:48
来源:未知
冷藏冷冻食品贮存业务需及时备案


3月20日,记者从市市场监管局获悉,为落实《食品安全法实施条例》有关规定,加强冷藏冷冻食品在贮存运输过程中质量安全管理,日前,市场监管总局发布了关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告。
 
公告明确,从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者需及时备案。应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门备案,备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方式等信息。市场监管部门应当及时将相关备案信息在政府网站公布。
 
委托方履行监督义务。食品生产经营者委托贮存、运输冷藏冷冻食品的(简称委托方),应当选择具有合法资质的贮存、运输服务提供者(简称受托方),查验并留存贮存受托方的备案信息、运输受托方的统一社会信用代码等资质证明文件,建立受托方档案。审核受托方食品安全保障能力,监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品。建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。
 
受托方负责贮存运输质量安全管理。受托方应当按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品,加强贮存、运输过程管理,确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的要求,并按照委托方要求定期测定并记录冷藏冷冻食品温度。受托方应当留存委托方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码等合法资质证明文件,如实记录委托方的名称、地址、联系方式以及委托贮存、运输的冷藏冷冻食品名称、数量、时间等内容;运输受托方还应当如实记录收货方的名称、地址、联系方式、运输时间等内容。相关记录和凭证保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。
 
受托方在接受食品贮存、运输委托时,发现存在以下情形的,应当及时向所在地市场监管部门报告:委托方无合法资质的;腐败变质或者感官性状异常的食品;病死、毒死、死因不明或者来源不明的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品;无标签的预包装食品;国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的动物肉类及其制品;其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品。 

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责任编辑:食品网

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