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中医养生说要多吃素食,有关系吗

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发布时间:2020-05-08 15:54
来源:未知
中医养生说要多吃素食,有关系吗

在我们中医的养生学来讲,建议大家多吃素食,少食肉类,而西方营养圣经中则说要多吃碱性食物。这两种养生理念表面看是没什么联系的,其实讲的却是同一件事。因为大部分的素食蔬果类都是属于碱性,而所有的肉类都是酸性的。
 
 
英国最佳营养协会的创始人帕特里克在他的《营养圣经》中提议:日常饮食中,应该有80%的碱性食物和20%的酸性食物。美国医学家诺贝尔奖获得者雷翁教授说:体液由碱性变成酸性,是百病之源。
 
人体在吸收糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等几类要素时,代谢中间物和最终产物都是酸性物质。正常情况下,通过自身的调节能将体内酸性物质排出体外,维持酸碱平衡。当人体内产生过量的酸性物质时就超过了自身调节能力,多余的酸性物质就会滞留在体内,对体液造成酸性污染。
 
大致上,您每吃一份肉,就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其带来的酸性,这跟中医养生的提法大致一样。哪些食物是酸性的呢?
 
我们会发现很多好吃的东西几乎都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法,以为酸的东西就是酸性食物,诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等,其实,这些东西正是典型的碱性食物,生活中,我们应该合理摄取营养,均衡我们的身体。
 
看看这个由营养圣经总结出的酸碱性食物一览表吧。
 
强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
 
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
 
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
 
碱性食品:葡萄、茶叶、香菇、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、白萝卜。
 
中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、牛蒡。
 
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
 
所以说,平时我们所说的大鱼大肉的生活饮食非常不健康,维持身体内的弱碱性对身体才是有益的。日常饮食中,尽量少吃一些强酸性的食品,如果强酸性摄入过多,则需要摄入一定量的碱性食品来中和,以维持体内的酸碱平衡。健康饮食,才能为我们的身体保驾护航。

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责任编辑:食品网

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